Rəylər

Candy Glass Icicle bəzəkləri

Candy Glass Icicle bəzəkləri

Bu əyləncəli tətil layihəsi bu saxta şüşə tutoriala əsaslanır. Etdiyiniz şey, şəkərin "şüşəsi" (və ya bu vəziyyətdə "buz") bir peçenye vərəqinə yaymasıdır, kəsdiyinizə qədər sobada sərt konfeti qızdırın, sonra ərinmiş konfet şeridinin zolaqlarını spiral icicle formalarına bükün . Zolaqlı icicles etmək üçün şəkər iplərini bir-birinə bükərək istifadə edə biləcəyiniz başqa bir üsul var.

Candy Glass Icicles Təcrübəsi

  • Çətinlik: Aralıq (Yetkinlərə Nəzarət tələb olunur)
  • Materiallar: Şəkər, Şirniyyat Termometri, Qida Boyama
  • Anlayışlar: Temperatur, Kristallaşma, ərimə, Carmelization

Daha şən kimya təcrübələri ilə maraqlanırsınız? Kimya Nanə Nanə Qəhvəyi verməyə cəhd edin və ya Milad Kimya Layihələrinin bu geniş siyahısını yoxlayın.

Candy Glass Icicle Tərkibi

  • 1 stəkan (250 ml) şəkər
  • Düz çörək vərəqi
  • Kərə yağı və ya çörək kağızı
  • Konfet termometri
  • Qida rəngi (isteğe bağlı)

Candy Icicles edin

  1. Kərə yağı və ya bir çörəkçilik vərəqini çörəkçi (silikon) kağızı ilə düzün. Hesabı soyuducuya soyuducuya qoyun. Soyudulmuş qab isti suyu istidən götürdükdən sonra bişirməyə davam etməsinə mane olur, bu da aydın 'buz' üçün çalışdığınız zaman vacibdir.
  2. Şəkəri az odda sobanın üstünə kiçik bir qazana tökün.
  3. Şəkər əriyənə qədər davamlı qarışdırın (bir müddət çəkir). Bir konfet termometriniz varsa, 291-310 ° F və ya 146-154 ° C olan sərt çat mərhələsində (təmiz şüşə) istidən çıxarın. Şəkər sərt çat mərhələsindən əvvəl qızdırılıbsa, kəhrəba (rəngli şəffaf şüşə) çevriləcəkdir. Aydın buzlaqlar istəyirsinizsə, istiliyə diqqət yetirin! Kəhrəba rənginə qarşı deyilsinizsə və ya qida rəngi əlavə edirsinizsə, o zaman temperatur bir az kritikdir.
  4. Burada bir neçə variant var. İsti şəkəri zolaqlara tökə bilərsiniz, bir az soyumağa icazə verin, sonra (isti konfetin barmağınıza yapışmaması üçün rezin əlcək geyinib) isti konfeti spiral icicle şəklinə bükün.
  5. Alternativ olaraq (və daha asan) eritilmiş şəkərin hamısını soyudulmuş tavaya tökün. Sərinləməsinə icazə verin.
  6. Şirniyyat qabını 185 ° F sobada qızdırın, konfet zolaqlara kəsilməyə qədər. Şeritləri qıvrın. Bir üsul, şeritləri uzun yağlı bir taxta qaşıq ətrafında sarmaqdır.

Candy Icicle haqqında

  1. Əllərinizi istidən və konfetə yapışmaqdan qorumaq üçün bir cüt ucuz mətbəx əlcəyi altında ucuz bir qış əlcəyi taxın.
  2. Açıq buzlaqlar istəsəniz, sərt çatlı bişirmə temperaturunu aşmayın. Bu dəniz səviyyəsində 295 ° F-dən 310 ° F-ə qədərdir, ancaq dəniz səviyyəsindən hər 500 fut yuxarıda göstərilən temperaturdan 1 ° F çıxartmaq lazımdır. Şəkər, hündürlükdən asılı olaraq haradasa 320-338 ° F və ya 160-10 ° C arasında carmelize etməyə başlayacaq. Bu, saxaroza daha sadə şəkərlərə parçalanmağa başlayanda baş verir. Şirniyyatın ləzzəti bu dəyişikliyə, eləcə də rənginə təsir göstərir.

Videoya baxın: How to make Sugar Glass for Decoration, Special Effects. . and Snacking (Fevral 2020).